Würzepfanne

Die nunmehr geklärte Malz-Wassermischung wird auf 100 °C erhitzt und mindestens eine Stunde gekocht. Dabei wird unsere spezielle Hopfenmischung  zugesetzt.

Nach dem Kochen werden ausgeflockte Eiweißstoffe und unlösliche Bestandteile des Hopfens durch ein spezielles Filtertuch abgeschieden.

Würzepfanne

Als Würzepfanne verwenden wir wider die Maischepfanne. Die Hopfengabe erfolgt bisher noch manuell. Es ist aber für die Zukunft geplant auch dies zu automatisieren.

Temperaturmessungen

Die Temperaturmessungen erfolgen mit PT100-Sensoren in 2/3/4-Leitertechnik. Der Sensor wird mittels einer Tauchhülse in die Würzepfanne eingebracht.